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食譜

10.12.2018

MARZO – PISTO

INGREDIENTES:

  • 1 cebolleta picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento morrón rojo en dados
  • 2 pimientos verdes en dados
  • 2 calabacines en dados
  • 2 berenjenas sin pelar, lavadas y en dados
  • 3 tomates frescos pelados y en dados, con semillas
  • Salsa de tomate
  • Una pizca de perejil fresco picado toscamente
  • Aceite de oliva virgen
  • Un chorro de vino blanco
  • Sal y una pizca de azúcar

MODO DE PREPARACIÓN:

Pochar 5 min. a fuego lento con aceite de oliva, cebolleta + sal + ajo.
Sartén, saltear 2 min. a fuego medio pimientos rojos y verdes, sazonar y a la olla.
Misma sartén, saltear 2 min. berenjena y calabacín, salpimentar y a la olla.
Misma sartén, saltear 2 min. tomates, sazonar, azúcar y a la olla.
Añadir la salsa de tomate
Añadir perejil picadito y guisar 2 horas

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PROYECTOS DE INNOVACIÓN EN EL AMBITO TECNOLOGICO DE LAS PYMES
Proyectos financiados por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) de la Unión Europea y la Junta de Castilla y León, a través del Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León (ICE), con el objetivo de conseguir un tejido empresarial más competitivo digitalmente.
SGS Productivity - Proyecto de mejora continua en Industrias Cárnicas Iglesias, S.A.
Objetivo Temático 3: “MEJORAR LA COMPETITIVIDAD DE LAS PYMES”
Expediente nº: 03/18/SA/0023
Plazo de realización: 01/06/2021-31/10/2021
IMPLANTACIÓN Y CERTIFICACIÓN DE SISTEMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIO SOBRE LA
NORMA IFS – International Food Standard (versión 7)
Expediente nº: 03/18/SA/0025
Plazo de realización: 31/07/2024
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Contacto
Ctra. de Madrid, 5
CP37900 Santa Marta de Tormes Salamanca
Tel. 923 21 59 08
Registro Sanitario: 10.02659/SA
Digitalización de los procesos productivos en las dos fábricas de producción de Santa Marta de Tormes y Moríñigo.
SUBVENCIONES DESTINADAS A FINANCIAR PROYECTOS DE EXPANSIÓN INTERNACIONAL DE LAS PYMES DE LA COMUNIDAD DE CASTILLA Y LEÓN
  • Objetivos del proyecto: Ampliación de la capacidad productiva mediante la creación de dos nuevas bodegas climatizadas en las que finalizar el proceso de curación de jamones y paletas
  • Lugar de ejecución del proyecto: Moriñigo (Salamanca)
  • Plazo de ejecución del proyecto: 7 meses (01/09/2019-01/04/2020)
  • Presupuesto del proyecto: 330.784,51
  • Cofinanciación CDTI y FEDER
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