INGREDIENTES:
MODO DE PREPARACIÓN:
Poner a cocer agua con sal y el huevo, cuando hierva el agua echar el vinagre en un 10 % del volumen del agua (por cada litro de agua 100 ml de vinagre) y dejar cocer 3 minutos. Cortar sacar del agua con una cuchara y colocar en recipiente a servir donde hemos colocado una rebanada de pan con pasas y nueces. A continuación se riega con la crema de nata y mantequilla y se ralla un poco de
trufa negra sobre el huevo.
Elaboración de la crema:
Calentar en una sartén la mantequilla y sofreír en ella cebolla muy muy muy picada, cuando este transparente y no quemada poner 100 ml de nata al 18% de grasa y reducir hasta conseguir crema fluida y lista.
Receta rica rica con proteína, lácteo y gran sabor.
