INGREDIENTES:
MODO DE PREPARACIÓN:
Se ponen los esos en agua fría con hielo y se limpian bien de todas las impurezas y venillas.
En un cazo con agua caliente y laurel, se blanquean los sesos durante dos minutos.
Se sacan, se escurren y se pasan por huevo y harina.
En un cazo o sartén con aceite a 180o se fríen los sesos rebozados hasta que estén dorados.
Se depositan en un papel de cocina para eliminar la grasa sobrante y a emplatar.
